Nasi Wortel Isi Ayam Semur

Bahan :

1.       250 gr beras

2.       300 ml air

3.       1 bh wortel, blender dengan 200 ml air

4.       1 bh wortel, prut

5.       ¾ sdt garam

6.       2 lbr daun salam

7.       2 lbr daun pandan

Bahan Isi :

1.       1 bh dada ayam tanpa tulang, rebus, suwir kasar

2.       150 gr kentang, kupas, potong kotak, goring

3.       3 sdm kecap manis

4.       ½ sdt garam

5.       ¼ sdt merica bubuk

6.       1 sdt pala bubuk

7.       ¼ sdt gula pasir

8.       250 ml kaldu ayam

9.       1 batang daun bawang, iris

10.   2 sdm minyak goring untuk menumis

Bumbu Halus :

1.       5 bh bawang merah

2.       4 siung bawang putih

3.       4 butir kemiri

Cara Membuat :

1.       Bahan isi : panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.

2.       Tambahkan ayam dan kentang. Aduk hingga rata.

3.       Masukkan kecap, garam, merica, pala, gula, dan kaldu. Aduk hingga matang dan bumbu meresap. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Angkat. Sisihkan.

4.       Nasi wortel : didihkan air, blenderan wortel, wortel, garam, daun salam, dan daun pandan.

5.       Tambahkan beras. Aduk sampai meresap.

6.       Kukus beras diatas api sedang 45 menit sampai matang.

7.       Cetak nasi di mangkok kecil hingga 1/3 tinggi mangkok. Beri isi. Tutup lagi dengan nasi. Padatkan.

Sumber : Tabloid SAJI ; Sumber Gambar :dapurablett.wordpress.com