Burger Kukus

 Bahan roti :

1.       200 gr tepung terigu protein rendah

2.       15 gr susu bubuk

3.       1 sdt ragi instant

4.       30 gr gula tepung

5.       ½ sdt baking powder

6.       1 putih telur

7.       90 ml air es

8.       15 gr mentega putih

9.       ¼ sdt garam

Bahan isi :

1.       150 gr ayam giling

2.       75 gr daging giling

3.       75 gr tepung panir halus

4.       75 cc susu cair

5.       1 btr telur

6.       1 ¼  sdt garam

7.       ½ sdt merica bubuk

8.       ½ sdt pala bubuk

9.       ½ sdt gula pasir

Olesan ( aduk rata ) :

1.       2 sdm saus tomat

2.       2 sdm margarine, lelehkan

Bahan Pelengkap :

1.       1 bh bawang Bombay, iris bulat

2.       2 bh tomat, iris bulat

3.       200 gr keju cheddar, parut

Cara Membuat :

1.       Bahan isi : campur semua bahan isi. Aduk rata sampai lembut. Ambil 35 gr adonan. Bentuk bulat pipih, sisihkan.

2.       Panaskan 2 sdm margarine. Tumis daging sambil dioelsi bahan olesan sampai matang. Sisihkan.

3.       Aduk rata tepung terigu, susu bubuk, ragi instant, gula tepung dan baking powder. Tambahkan putih telur dan air es. Uleni sampai kalis. Masukkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastic. Diamkan 30 menit.

4.       Timbang adonan 35 gr. Bulatkan. Diamkan 10 menit. Letakkan diatas kertas roti. Diambkan 25 menit sampai mengembang.

5.       Kukus didalam kukusan diatas api sedang 8 menit sampai matang.

6.       Belah roti, beri daging burger, irisan bawang Bombay, dan tomat. Taburi keju. Tutup dengan bagian bakpao lainnya.

Sumber : Tabloid SAJI, Sumber Gambar :www.sajiansedap.com