Puding Kurma

Bahan :

1.       150 gr gula pasir

2.       3 sdm air

3.       700 ml santan sedang

4.       1 bungkus agar-agar

5.       Garam secukupnya

6.       100 gr kurma diiris tipis

Bahan Pelapis :

1.       300 ml santan sedang

2.       1 bungkus aga-agar

3.       Garam secukupnya

4.       1 lembar daun pandan

Cara Membuat :

1.       Langkah pertama, panaskan gula dalam wajan hingga hangus lalu masukkan 3 sendok makan air.

2.       Kemudian Masak di atas api kecil hingga gula larut.

3.       Untuk Karamelnya, tuangkan ke dalam panci berisi santan, agar-agar, dan garam kemudian didihkan sambil diaduk. Angkat.

4.       Atur Kurma nya diatas dasar cetakan kemudian tuangkan adonan puding. Diamkan setengah beku.

5.       Sementara itu, untuk membuat lapisan putihnya. Semua bahannya direbus sampai mendidih.

6.       Selanjutnya Angkat, lalu saring. Tuangkan di atas puding karamel. Lalu dinginkan.

7.       Sajikan (dingin lebih enak)

Sumber : masakan.asia  , sumber gambar : masakan.asia