Puding Kurma

Bahan :

1.       150 gr gula pasir

2.       3 sdm air

3.       700 ml santan sedang

4.       1 bungkus agar-agar

5.       Garam secukupnya

6.       100 gr kurma diiris tipis

Bahan Pelapis :

1.       300 ml santan sedang

2.       1 bungkus aga-agar

3.       Garam secukupnya

4.       1 lembar daun pandan

Cara Membuat :

1.       Langkah pertama, panaskan gula dalam wajan hingga hangus lalu masukkan 3 sendok makan air.

2.       Kemudian Masak di atas api kecil hingga gula larut.

3.       Untuk Karamelnya, tuangkan ke dalam panci berisi santan, agar-agar, dan garam kemudian didihkan sambil diaduk. Angkat.

4.       Atur Kurma nya diatas dasar cetakan kemudian tuangkan adonan puding. Diamkan setengah beku.

5.       Sementara itu, untuk membuat lapisan putihnya. Semua bahannya direbus sampai mendidih.

6.       Selanjutnya Angkat, lalu saring. Tuangkan di atas puding karamel. Lalu dinginkan.

7.       Sajikan (dingin lebih enak)

Sumber : masakan.asia  , sumber gambar : masakan.asia 

Nasi Wortel Isi Ayam Semur

Bahan :

1.       250 gr beras

2.       300 ml air

3.       1 bh wortel, blender dengan 200 ml air

4.       1 bh wortel, prut

5.       ¾ sdt garam

6.       2 lbr daun salam

7.       2 lbr daun pandan

Bahan Isi :

1.       1 bh dada ayam tanpa tulang, rebus, suwir kasar

2.       150 gr kentang, kupas, potong kotak, goring

3.       3 sdm kecap manis

4.       ½ sdt garam

5.       ¼ sdt merica bubuk

6.       1 sdt pala bubuk

7.       ¼ sdt gula pasir

8.       250 ml kaldu ayam

9.       1 batang daun bawang, iris

10.   2 sdm minyak goring untuk menumis

Bumbu Halus :

1.       5 bh bawang merah

2.       4 siung bawang putih

3.       4 butir kemiri

Cara Membuat :

1.       Bahan isi : panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.

2.       Tambahkan ayam dan kentang. Aduk hingga rata.

3.       Masukkan kecap, garam, merica, pala, gula, dan kaldu. Aduk hingga matang dan bumbu meresap. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Angkat. Sisihkan.

4.       Nasi wortel : didihkan air, blenderan wortel, wortel, garam, daun salam, dan daun pandan.

5.       Tambahkan beras. Aduk sampai meresap.

6.       Kukus beras diatas api sedang 45 menit sampai matang.

7.       Cetak nasi di mangkok kecil hingga 1/3 tinggi mangkok. Beri isi. Tutup lagi dengan nasi. Padatkan.

Sumber : Tabloid SAJI ; Sumber Gambar :dapurablett.wordpress.com

Molen Mini Pisang Keju

Bahan :

1.       Tepung terigu protein tinggi 225 gr

2.       Gula halus 30 gr

3.       Keju bubuk 2 sdt

4.       Baking powder 1 sdt

5.       Margarine 50 gr

6.       Telur ayam 1 butir, kocok lepas

7.       Air es 25 ml

8.       Minyak goreng 700 ml

Bahan Isi :

1.       Pisang raja kupas 6 buah, potong panjang 3 cm, iris 6 bagian memanjang

2.       Keju cheddar 75 gr, potong ukuran 4 x ½ x ½ cm

Cara Membuat :

1.       Adonan kulit : ayak terigu, gula halus, keju bubuk dan baking powder menjadi satu.

2.       Masukkan margarine dan telur ayam, aduk rata. Tambahkan air es dan uleni hingga kalis. Diamkan adonan selama +/- 10 menit.

3.       Gilas adonan dengan menggunakan glingan mie dari ukuran paling tebal hingga tipis. Lakukan kegiatan menggilas hingga 3 kali pada setiap ukuran.

4.       Potong adonan kulit memanjang dengan lebar 1 cm.

5.       Ambil 1 potong pisang dan keju, satukan. Lilitkan adonan kulit keseluruh bagian pisang dann keju hingga seluruh bagiannya tertutup adonan. Lakukan hingga adonan habis.

6.       Panaskan minyak goreng, goreng molen hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan.

Sumber : Tabloid KOKI ; Sumber Gambar :inadayat.blogspot.com

Punch Siwalan Jelly

Bahan :

1.       Siwalan kupas 4 buah, potong dadu

2.       Air soda 400 ml

3.       Jus apel siap pakai 350 ml

4.       Madu 50 ml

5.       Jeli bubuk merah ½ bungkus

6.       Gula pasir 50 gr

7.       Air 250 ml

8.       Pewarna makanan merah secukupnya

9.       Es batu secukupnya

Cara Membuat :

1.       Campur jeli bubuk. Gula dan air. Masak sambil sesekali diaduk hingga mendidih. Angkat. Tambahkan pewarna makanan merah. Aduk rata.

2.       Tuang kedalam cetakan, biarkan hingga mengeras. Keluarkan dari dalam cetakan, potong dadu seukuran siwalan dan sisihkan.

3.       Ampur air soda dan jus apel, aduk rata.

4.       Masukkan 1 sdm madu kedalam gelas saji. Tambahkan es batu, siwalan, dan jeli. Tuang soda apel ke dalamnya. Sajikan.

Sumber : Tabloid KOKI ; Sumber Gambar :kreasi-ibu.com