Kue Bakar Cassava

Bahan :

1.      250 gr singkong kuning, kupas, parut.

2.      150 gr kelapa setengah tua, kupas kulitarinya dan parut

3.      2 sdm minyak goreng

4.      2 btr telur

5.      50 gr gula pasir

6.      50 ml minyak goreng

7.      ½ sdt garam

8.      50 gr labu kuning, kupas, rebus, haluskan.

Cara Membuat :

1.      Parut singkong kuning dan kelapa dengan parutan keju.

2.      Panaskan oven hingga 180 derajat Celsius. Siapkan Loyang muffin diameter 8 cm, olesi minyak goreng.

3.      Kocok telur dan gula pasir dengan mixer kecepatan tinggi hingga larut.

4.      Masukkan campuran singkong kuning dan kelapa, 50 ml minyak goreng, dan garam. Aduk rata dengan sendok kayu. Tambahkan labu kuning, aduk rata.

5.      Tuang adonan ke cetakan, jangan ditekan agar kue tidak bantat. Panggang dalam oven selama 30 menit atau hingga masak. Keluarkan dari oven dan sajikan selagi hangat.

Sumber Tabloid  NOVA ; Sumber Gambar dapurbunda.blogspot.com