Sup Sapi Asam Manis

Bahan :

1.      1 ltr air

2.      250 gr daging sapi giling

3.      ½ sdt garam

4.      ½ sdt bawang putih bubuk

5.      ¼ sdt merica bubuk

6.      2 btg seledri, cincang

7.      1 klg pure tomat, tiriskan

8.      1 klg kacang putih kalengan

9.      ½ bh kol, iris tipis

10.  4 sdt kaldu sapi bubuk

11.  1 sdt peterseli, cincang

Cara membuat :

1.      Panaskan air dan rebus daging sapi giling sampai mendidih.

2.      Kecuali peterseli, tambahkan bahan lain dan masak selama 1 jam.

3.      Angkat dan hidangkan dengan peterseli cincang.

Sumber Tabloid NOVA: Sumber Gambar : www.tabloidnova.com

Sayur Labu Siam

Bahan :

1.       500 gr labu siam, potong – potong

2.       700 ml santan cair, dari ½ btr kelapa

3.       2 lbr daun salam

4.       2 cm lengkuas, memarkan

5.       1 sdm garam

6.       1 sdt gula merah

7.       250 ml santan kental dari ½ btr kelapa

8.       25 gr daun melinjo

9.       6 lonjor kacang panjang, potong 3 cm

10.   50 gr teri Medan, goreng

Bumbu Halus :

1.       5 bh bawang merah

2.       2 siung bawng putih

3.       ½ sdt ketumbar

4.       3 btr kemiri, sangria

5.       2 cm kunyit, bakar

6.       1 cm jahe

Cara Membuat :

1.       Rebus labu siam dengan santan cair sampai matang empuk.

2.       Masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, garam, dan gula merah, aduk rata. Masak sampai mendidih.

3.       Tuang santan kental, daun melinjo dan kacang panjan, masak sampai semua bahan matang.

4.       Menjelang diangkat, taburi dengan teri Medan goreng.

Sumber Tabloid  NOVA, Sumber Gambar : ninglituhayu.blogspot.com

Puding Kurma

Bahan :

1.       150 gr gula pasir

2.       3 sdm air

3.       700 ml santan sedang

4.       1 bungkus agar-agar

5.       Garam secukupnya

6.       100 gr kurma diiris tipis

Bahan Pelapis :

1.       300 ml santan sedang

2.       1 bungkus aga-agar

3.       Garam secukupnya

4.       1 lembar daun pandan

Cara Membuat :

1.       Langkah pertama, panaskan gula dalam wajan hingga hangus lalu masukkan 3 sendok makan air.

2.       Kemudian Masak di atas api kecil hingga gula larut.

3.       Untuk Karamelnya, tuangkan ke dalam panci berisi santan, agar-agar, dan garam kemudian didihkan sambil diaduk. Angkat.

4.       Atur Kurma nya diatas dasar cetakan kemudian tuangkan adonan puding. Diamkan setengah beku.

5.       Sementara itu, untuk membuat lapisan putihnya. Semua bahannya direbus sampai mendidih.

6.       Selanjutnya Angkat, lalu saring. Tuangkan di atas puding karamel. Lalu dinginkan.

7.       Sajikan (dingin lebih enak)

Sumber : masakan.asia  , sumber gambar : masakan.asia 

Nasi Wortel Isi Ayam Semur

Bahan :

1.       250 gr beras

2.       300 ml air

3.       1 bh wortel, blender dengan 200 ml air

4.       1 bh wortel, prut

5.       ¾ sdt garam

6.       2 lbr daun salam

7.       2 lbr daun pandan

Bahan Isi :

1.       1 bh dada ayam tanpa tulang, rebus, suwir kasar

2.       150 gr kentang, kupas, potong kotak, goring

3.       3 sdm kecap manis

4.       ½ sdt garam

5.       ¼ sdt merica bubuk

6.       1 sdt pala bubuk

7.       ¼ sdt gula pasir

8.       250 ml kaldu ayam

9.       1 batang daun bawang, iris

10.   2 sdm minyak goring untuk menumis

Bumbu Halus :

1.       5 bh bawang merah

2.       4 siung bawang putih

3.       4 butir kemiri

Cara Membuat :

1.       Bahan isi : panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.

2.       Tambahkan ayam dan kentang. Aduk hingga rata.

3.       Masukkan kecap, garam, merica, pala, gula, dan kaldu. Aduk hingga matang dan bumbu meresap. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Angkat. Sisihkan.

4.       Nasi wortel : didihkan air, blenderan wortel, wortel, garam, daun salam, dan daun pandan.

5.       Tambahkan beras. Aduk sampai meresap.

6.       Kukus beras diatas api sedang 45 menit sampai matang.

7.       Cetak nasi di mangkok kecil hingga 1/3 tinggi mangkok. Beri isi. Tutup lagi dengan nasi. Padatkan.

Sumber : Tabloid SAJI ; Sumber Gambar :dapurablett.wordpress.com